Powerbrot

Anweisungen

• Die Möhren putzen, schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Walnuss- und
  Haselnusskernen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
• Die restlichen Teigzutaten mit zur Masse in den Mixtopf geben. Die Zutaten 4 Minuten / Knetstufe
  verkneten. In die große Nixe geben und 60-90 Minuten gehen lassen.
• Den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, einmal durchkneten und zu einer Rolle formen (etwa
  20 cm).
• Die Kastenform bemehlen und den Teigling hineinlegen. Etwa 40 Minuten abgedeckt gehen lassen.
• Nach etwa 25 Minuten Gehzeit den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Nach der Gehzeit die Teigoberfläche kreuzweise einschneiden. Den Zauberkasten auf das Rost
  unterste Schiene stellen. Nach 10 Minuten Backzeit die Temperatur auf 200°C reduzieren.
• Das Brot 25-30 Minuten fertig backen.
• Das Brot aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.