Zitronenkuchen

Anweisungen

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Zitronen waschen, die Schale mit einer Zitronenreibe abreiben. Den Saft mit der Zitruspresse auspressen.
• Den Zucker mit der weichen Butter und 3/4 des Zitronensaftes in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 4 schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten für den Teig inklusive Zitronenabrieb dazugeben und 1 Minute / Stufe 4 zu einem Rührteig verarbeiten.
• Den Zauberkasten gut einfetten und mit dem Weichweizengrieß ausstreuen.
• Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen auf dem Rost, unterste Schiene 50 Minuten backen.
• Den Kuchen ca. 20 Minuten auskühlen lassen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren (ggf. noch etwas Wasser dazugeben). Den Guss über den Kuchen geben und trocknen lassen.