32
San Sebastian Cheesecake
Portionen
4
PortionenZubereitungszeit
15
MinutenBackzeit
35
Minuten
Kochmodus
Lässt den Bildschirm Deines Gerätes eingeschaltet.
Zutaten
500 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
275 ml Sahne
155 g Zucker
4 Eier
28 g Speisestärke
Anweisungen
- Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die quadratische Brilliance Form bereitstellen (kein Einfetten nötig).
- Frischkäse, Sahne, Zucker, Eier und Stärke glatt verrühren (kurz & ohne viel Luft unterzuheben).
- Masse in die Form füllen.
- Im heißen Ofen 30–35 Minuten backen.
- Die Oberfläche darf sehr dunkel werden – aber nicht schwarz.
- Die Mitte muss wackeln.
- Herausnehmen, in der Form abkühlen lassen, anschließend mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank, durchziehen lassen.
Du hast dieses Rezept nachgekocht?
Dann markiere mich mit @ines.kocht auf Instagram.