Apfelmuskuchen

Anweisungen

• Für die Füllung Äpfel, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und den Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen. 9 Min./100 Grad / Stufe 1 kochen. Dann 20 Sekunden / Stufe 5 pürieren. Das Vanillepuddingpulver und die Milch mit dazugeben und 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 kochen.
• In eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen und den Boden zubereiten. Mixtopf reinigen.
• Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 30 Sekunden / Stufe 5 kneten.
• Die runde Ofenhexe einfetten. 2/3 des Teiges in die Ofenhexe geben und mit dem Teigroller einen Boden mit Rand ausrollen. Die gemahlenen Mandeln auf dem Boden verteilen. Anschließend das Apfelmus darauf verteilen und glatt streichen.
• Die Teigunterlage bemehlen und das letzte Drittel des Teiges darauf ausrollen. Den Teig mit dem Nylonmesser in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und gitterartig auf das Apfelmus legen. Das Eigelb in der kleinen Elfe mit einer Gabel verquirlen. Mit dem Silikonpinsel die Gitter damit einstreichen.
• Den Kuchen auf dem Rost, unterste Schiene 30 Minuten backen.
• Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.