Hefefladen mit Johannisbeeren

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Anweisungen

• Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und in 3 Min./Stufe 2 auf 37°C erhitzen.
• Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und 3 Minuten / Teigknetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Teigmatte noch einmal durchkneten. Die runde Ofenhexe fetten. Den Teig mit dem Teigroller in der Form ausrollen. Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
• Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel abziehen.
• Créme fraîche mit Zucker und Vanillezucker glattrühren und auf den Boden streichen. Die Johannisbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und die Mandeln darüberstreuen.
• Im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.