Gulaschsuppe aus dem Ofenmeister
Gulaschsuppe aus dem Ofenmeister
4
Portionen20
Minuten3
StundenZutaten
500 g 500 Rindergulasch
350 g 350 Kartoffeln festkochend
1 Stck. 1 Paprika, rot
1 Stck. 1 Zwiebel
1 Stck. 1 Knoblauchzehe
4 TL 4 Gulaschgewürz (Ankerkraut) oder 1 TL Paprika, rosenscharf, 1 Tl Kümmel, 1 TL Majoran (getrocknet),
3 EL 3 Tomatenmark
1 Liter 1 Fleischbrühe
1 TL 1 Zitronenschale
1,5 TL 1,5 Salz
Wasser und Stärke
Anweisungen
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Gulasch in den Ofenmeister legen. - Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika putzen und würfeln. Zwiebel fein würfeln und über das Gulasch in den Ofenmeister geben. Knoblauch darüberpressen. Kartoffeln und Paprika dazugeben.
- Für die Sauce die Brühe, Tomatenmark und die Gewürze verrühren. Mit in den Ofenmeister geben. Den Deckel auflegen. Den Ofenmeister auf das Rost, unterste Schiene stellen. 2,5 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Ofenmeister aus dem Ofen holen. Stärke und Wasser in einer Tasse verrühren. Die Suppe ggf. damit abbinden.
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Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingen. Zum einen ist es unglaublich lecker und zudem ist es eines der Gerichte an denen man die Vorteile des Ofenmeisters wunderbar erkennen kann: Du legst alle Zutaten in den Ofenmeister, machst den Deckel drauf und den Rest erledigt Dein Backofen. In den 2,5 Stunden Garzeit brauchst Du nichts mehr mit der Gulaschsuppe machen. Alles gart allein im Backofen und wird wunderbar saftig, zart und aromatisch.
Der Ofenmeister ist nämlich nicht nur ein Brotbacktopf, sondern auch ein Schmortopf. Der Ofenmeister besteht aus reinem weißen Ton und erzeugt in Deinem Backofen einen Steinbackofeneffekt, sodass klassische Schmorgerichte wie Gulasch, Rouladen oder auch diese Gulaschsuppe saftig und zart werden. Du brauchst das Fleisch vorher auch nicht anbraten, das alles erledigt der Ofenmeister für Dich.
