Quark-Öl-Zopf

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Anweisungen

• Alle Zutaten (bis auf Rosinen, Eigelb und Mandelblättchen/Hagelzucker) in den Mixtopf geben und in 2 Min/Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und die Rosinen per Hand einkneten. Bei Bedarf noch Mehl dazugeben (der Teig ist recht klebrig).
• Den Teig in drei Teile teilen und in lange Zöpfe ausrollen. Zu einem Zopf flechten und die Enden verbinden.
• Den Zopf in den bemehlten Ofenmeister legen.
• Den Zopf mit Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen oder Hagelzucker bestreuen.
• Den Topf in den kalten Backofen stellen und den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze stellen. 30 Minuten backen.
• Den Deckel entfernen und weitere 15-20 Minuten weiterbacken: So erhält der Zopf seine Bräune.
•   Den Zopf aus dem Ofenmeister nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.