Watteweiche Buchteln

Anweisungen

• Milch, Zucker, Vanillezucker und Hefe in den Mixtopfgeben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
• Mehl, Butter, Ei und Salz hinzufügen, 3 Min. / Teigstufe verkneten. In die große Nixe umfüllen und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
• Die große Ofenhexe einfetten.
• Die Teigunterlage bemehlen und den Teig darauf geben. Mit dem Teigroller zu einem Rechteck ausrollen. Mit dem Nylonmesser in 15 Quadrate teilen und auf jedes Quadrat 1 TL Marmelade geben. Die Ränder über der Marmelade zusammendrücken und mit dem Verschluss nach unten in die große Ofenhexe setzen.
• Buchteln mit der Teigunterlage abgedeckt nochmals 20-30 Min. gehen lassen. Am Ende der Gehzeit den Backofen auf 180°C O/U vorheizen.
• 50 g Butter in den Mixtopf geben, 2 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen. Die Buchteln damit bestreichen und in den vorgeheizten Backofen auf dem Rost, unterste Schiene 30 Min. backen.
• Die Buchteln mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren. Dazu passen Vanillesauce oder Vanilleeis.