Körner-Hörnchen

Anweisungen

• Buttermilch, Wasser Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen
• Die restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben. Den Teig 5 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
• Den Teig in die große Nixe umfüllen und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
• Die Teigunterlage mit dem Streufix bemehlen, den Teig daraufgeben und mit dem Nylonmesser 8 Teiglinge abstechen.
• Die Teiglinge mit dem Teigroller glatt rollen und aufrollen, dazu das Ende festhalten und länglich Rollen.
• Auf die Stoneware setzen und abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Stoneware auf das Rost, unterste Schiene stellen. Die Hörnchen 20-25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.