Poffertjes

Schritte

• Die Eier trennen. Eiweiße zur Seite stellen.

• Eigelbe, Mehl, Hefe, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

• Den Teig mit Deckel 30 Minuten im Mixtopf ruhen lassen.

• Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

• Etwas Fett in der Edelstahl-Antihaft-Pfanne erhiten.

• Die Poffertjes (ca. 20 Stk.) mit Hilfe eines Esslöffels portionsweise von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

• Mit Apfelmus, roter Grütze oder Vanillesoße servieren.